Conte Martino Monocultivar Coratina – Olio extravergine di oliva biologico d’eccellenza

Gusto amaro e piccante, ricco di polifenoli, dalla tradizione olivicola meridionale, Stigliano, Basilicata

Conte Martino Monocultivar Coratina nasce esclusivamente da olive della varietà Coratina, raccolte a mano nel pieno della maturazione tra novembre e dicembre. La spremitura avviene a freddo entro poche ore dalla raccolta, con macine in pietra secondo un’antica tradizione, preservando aromi e proprietà nutrizionali.

Il caratteristico gusto ‘amaro’ e piccante è il segno distintivo di un olio di eccellente qualità, apprezzato dai palati più esigenti e simbolo dei prodotti tipici lucani e meridionali.

Salute e proprietà

Grazie all’elevata concentrazione di polifenoli naturali e all’alto contenuto di acido oleico, questo olio extravergine aiuta a contrastare l’invecchiamento cellulare e contribuisce alla salute cardiovascolare e alla prevenzione di patologie come tumori e arteriosclerosi. (attenzione non ha funzioni di farmaco).

Coltivazione etica e territorio

Gli oliveti sono coltivati in modo sostenibile e rispettoso dell’ecosistema, seguendo un disciplinare rigoroso. Il clima ideale della Collina Materana e l’esperienza dei nostri maestri frantoiani garantiscono un olio sano, genuino e di qualità superiore.

Profilo sensoriale

Gusto: fresco, vivace, amaro e piccante
Profumo: fruttato intenso con note verdi
Colore: giallo dorato con trasparenze verdognole

Abbinamenti consigliati

Perfetto per chi ama valorizzare:

bruschette dai sapori decisi
insalate e verdure crude
piatti di carne e formaggi stagionati

Cultivar

100% Coratina