Farina biologica di grano duro antico Senatore Cappelli
La farina biologica di Fattoria Donna Tina nasce dal grano duro antico Senatore Cappelli, varietà simbolo della tradizione agricola italiana. Coltivata nelle colline incontaminate della Basilicata, nel territorio di Stigliano, questa farina racconta un modo di fare agricoltura paziente e rispettoso della terra.
È una farina biologica italiana autentica, ottenuta da grani antichi selezionati e lavorati senza forzature, pensata per chi cerca qualità, gusto e legame con il territorio.
Il grano Senatore Cappelli
Il Senatore Cappelli è considerato il grano antico per eccellenza. Rustico, profumato e naturalmente digeribile, è da sempre alla base di molte ricette della cucina tradizionale.
La nostra esperienza nella coltivazione dei grani antichi ci permette di valorizzarne al massimo le caratteristiche, ottenendo una farina dal gusto pieno e dall’aroma intenso, espressione autentica dei prodotti tipici lucani.
Le selezioni disponibili
La Farina di Grano Duro Biologica Senatore Cappelli è disponibile in quattro selezioni, studiate per accompagnare ogni utilizzo in cucina:
Dolci e lievitati leggeri
Indicata per biscotti, brioches, pasta frolla e pasta sfoglia. Dona fragranza e leggerezza agli impasti, mantenendo un gusto equilibrato.
Pane, pizza e focaccia
Ideale per impasti fragranti e dal carattere rustico, con una struttura solida e una buona resa in lievitazione.
Pasta fresca
Perfetta per sfoglie e formati tradizionali, trattiene il sapore del grano e garantisce una consistenza piena e naturale.
Integrale
Ricca di fibre e nutrienti, rappresenta la nostra farina biologica integrale, ottenuta dalla macinazione completa del chicco. Una farina integrale biologica pensata per chi cerca benessere senza rinunciare al gusto.
Naturale per scelta
La nostra farina è prodotta senza coloranti, senza additivi e senza trattamenti chimici.
Solo grano duro antico, coltivato e macinato con cura, per portare in tavola una farina pura, sincera e profondamente legata alla tradizione contadina lucana.
Territorio e identità
Prodotta a Stigliano, nel cuore della Basilicata, la Farina biologica Senatore Cappelli di Fattoria Donna Tina è il risultato di un rapporto diretto tra terra, lavoro agricolo e cucina quotidiana.
Un prodotto che si inserisce a pieno titolo tra i prodotti tipici lucani, pensato per chi riconosce il valore delle cose fatte bene e senza scorciatoie.
Porta in cucina la qualità della nostra Farina biologica
Scegli la farina biologica Senatore Cappelli di Fattoria Donna Tina e riscopri il piacere di impastare con una farina autentica, nata dal grano antico della Basilicata, coltivato a Stigliano.
Disponibile nel nostro store online, direttamente in fattoria e presso selezionati rivenditori di prodotti tipici lucani.